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      1. 清蒸草魚的做法大全(清蒸草魚的做法大全家常菜)

        更新時(shí)間:2022-09-23 00:09:37作者:智慧百科

        清蒸草魚的做法大全(清蒸草魚的做法大全家常菜)

        1、做法一。食材:草魚一條,雪菜,姜片,蔥段,料酒,鹽,紅椒,油。做法:魚洗凈處理好后在魚身上劃上刀口;然后將魚放入盤中,身上放入雪菜和姜片,蔥段,然后在魚身上淋上料酒,少許鹽和油;然后放入上氣的蒸鍋中,中火蒸上10分鐘,出鍋前撒些紅椒點(diǎn)綴即可。

        2、做法二。食材:草魚適量,蔥姜適量,蒸魚豉油,料酒,鹽少許。做法:將草魚處理干凈,沖洗干凈后控水抹上鹽和料酒腌幾分鐘;姜部分切絲,部分切片,蔥打結(jié)待用;在魚身上打上斜刀,魚身上和肚中塞入姜片,再放一些蔥結(jié);蒸鍋水燒開后放入魚,再放一個(gè)小碗,碗中裝蒸魚豉油;中火蒸5分鐘后,虛蒸5分鐘,出鍋后去掉蔥結(jié)和姜片;將蒸魚豉油淋在魚上,然后再放一些蔥姜絲,淋上一勺冒煙的熱油即可

        3、做法三。材料:青紅椒絲適量、草魚1條、大蔥2段、橘子1個(gè)、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油。做法:橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點(diǎn)蒸熟。反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。在魚肚子里抹上鹽。魚的表面抹上白酒,蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥,即可以去除魚腥,還能防止魚蒸制時(shí)變形。這時(shí)候橘子皮就泡好了,魚肚子里放幾片橘子皮。打花刀的地方,也放上幾片橘子皮。魚盛到碟子中,防鍋中大火蒸5分鐘,再關(guān)火悶3分鐘即可。蒸熟的魚從鍋中取出,倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。青紅椒絲和蔥絲的表面,澆上適量的熱油,這樣蔥花味兒就出來了。淋上適量蒸魚豉油調(diào)味。

        本文標(biāo)簽: 草魚  做法  大全  

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