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2023-01-31
圣誕巧克力蛋糕怎么做好吃又簡單
更新時(shí)間：2022-09-23 21:08:13作者：智慧百科
1、先準(zhǔn)備一個(gè)6寸戚風(fēng)蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。
2、將250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加熱至巧克力溶化。這里建議大家購買烘焙巧克力，不要使用超市里的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很長時(shí)間也不適合涂抹，會(huì)特別軟。
3、邊隔水加熱邊攪拌。完全溶解后的巧克力醬放涼后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力會(huì)變得十分黏稠，在巧克力醬的稠適合涂抹的時(shí)候即可拿出備用。巧克力醬冷藏的時(shí)間不足會(huì)太稀，無法涂抹，太久則凝結(jié)成固體的了。所以在在巧克力醬重新凝固的時(shí)間里多看幾次，攪拌幾下，適合涂抹的狀態(tài)就取出備用。
4、在200克的淡奶油里加入20克細(xì)砂糖，打蛋器打至淡奶油出現(xiàn)紋路。
5、將打發(fā)的淡奶油涂抹在戚風(fēng)蛋糕片上，然后在蓋上另外一片。頂部不要抹奶油，將巧克力醬裝入裱花蛋，從下至上劑到頂部。
6、用勺子背將巧克力醬隨意涂抹幾下。再將做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，使巧克力變得更硬。
7、在蛋糕表面裝飾喜歡的鮮花或是水果即可。