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2023-01-31
牛津有哪些特色食物（牛津的美食）
更新時間：2022-09-24 00:07:22作者：智慧百科
1、炸魚薯條：其實在19世紀，英國做為那時候的世界工廠出現(xiàn)了大批量的體力勞動工作人員，他們需要種熱量高，價格實惠又吃方便的食品，因此Fish&Chips;應時而生，變成了國菜。炸魚薯條，由此可見便是炸魚和薯條嘍。薯條的粗細每一家店都是有自個的拿捏，魚全是選擇去過刺的鱈魚切成片，裹上以雞蛋牛奶調配的面通過油炸，因此吃的時候一般會配搭香醋和鹽來調味。
2、星期日烤肉：星期日烤肉為種英國的傳統(tǒng)的食物，因以前在星期日吃而得來。以烤雞、牛、羊或豬為主菜，配搭烤馬鈴薯、馬鈴薯泥、約克夏布丁、肉醬和蔬菜等，非常豐盛。較為獨特的是，這道美食中的蔬菜通常還有英式獨有的烹飪方法，就像白花椰配搭切達起士醬和豌豆泥是非常經典的代表。
3、威爾士兔子：威爾士兔子起源于18世紀的傳統(tǒng)的英國名菜肴，是平時所品嘗到的奶酪吐司的“豪華”版。這是選擇碾碎的切達干酪、麥芽酒和芥末醬涂在切片面包上，之后加上一個雞蛋，在最后放進烤箱里烤。
4、豬肉餡餅和香腸卷：這種偉大的英國食物一起吃到嘴里，因為它們全是用糕點包裹的滋味豐富的豬肉。豬肉餡餅是由粗碎豬肉和脂肪塊組合成的混合物，由濃烈的肉凍和冠狀酥皮糕點腸衣組合成。香腸卷一般是用更細致碾磨的豬肉用藥草進行調味，而且包裹的尾端打開來就帶著酥皮糕點。二者都特別適合濃烈的英式芥末醬或辣泡菜。
5、粘性太妃糖布?。翰级∈欠N黑色的上邊鋪滿了紅棗，還放著很厚的熱奶油糖醬。很多人認為，這是由大廚弗朗西斯·庫爾森在20世紀70年代創(chuàng)造發(fā)明的。布丁的傳統(tǒng)一定有坎布里亞傳統(tǒng)，主要是在卡特梅爾村中存在的，其同名的牌子用于出口到世界各國。甜點最好是配搭濃郁的香草冰淇淋或香草蛋糕。
6、英式早餐及下午茶：英式早餐最先用橙汁再加上玉米片，澆上牛奶和白砂糖吃。之后是主菜，一般是香腸、咸肉和煎蛋搭配上煎蘑菇或番茄（番茄非常美味）。當然更有烤面包。最后一個是紅茶或咖啡，同樣有英國傳統(tǒng)式的奶茶。這就是英式早餐了。提到英式下午茶，一定是高貴和悠閑自在的代稱。美味的紅茶搭配上可口的點心，下午茶的文化從維多利亞時期一直得以延續(xù)到今天。到英國來不可不去試試看這貴族一樣的待遇，享受這精致和高雅的慢時光。
7、肉餡羊肚：肉餡羊肚又譯哈吉斯、哈革斯，是一種傳統(tǒng)式的英國菜。它實際是羊雜碎，制作方法是先將羊的胃掏空，里邊塞入切碎的羊內臟如心、肝、腎、肺，及其牛肉、燕麥、洋蔥和香辣調料等，制作而成袋，再水煮數(shù)個小時，直至脹大而成?，F(xiàn)在飯店一般會把羊的胃袋在上桌上除去，只留著羊雜給顧客品嘗。
8、皇家奶油雞：做為英國的特色美食，皇家奶油雞廣受很多人的喜歡。無論是烹制方法或是選料，都極其符合英國人的口味。煎炸過的雞塊在奶油鍋中熬煮，再加上洋菇、白葡萄酒，撒上胡椒粉，吃下去分外美味。
9、英式牛排：牛排能夠說成是西餐中極其經典的菜肴了。在歐洲中世紀時，牛肉是王室貴族們的專享肉品，被賦予了尊貴的身份。因此，去到牛津，怎可不嘗一嘗英倫范兒的牛排呢？比較推薦安格斯牛（Angus），這種是英國最歷史悠久的肉牛品種之一的。這樣的牛肌肉非常緊實，用安格斯牛制做而成的牛排紋理非常緊實、香甜美味而又極富嚼勁。
10、培根三明治：培根三明治，有時候被稱作“培根丁”，最好用黃油白面包卷和西紅柿醬或棕色醬由惠普最有名的五香，醋味調味料。白面包不應當烤，但應當是最新鮮和舍得的涂黃油熱的，最好背面培根“火腿”切成片應融化掉黃油，以更進一步變軟和豐富三明治。