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1、材料：青黃豆適量，新鮮豬肉適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蒜適量。

2、青黃豆買新鮮剝出來的，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、生抽腌十分鐘左右，青辣椒兩三個切圈，紅辣椒一個切碎，大蒜拍碎。

3、把青黃豆倒進沸水里煮2分鐘左右，撈出用涼水沖洗一遍，瀝干水，這是很重要一步，黃豆比較難熟，煮過以后的青黃豆已經(jīng)七八分熟，而且顏色青翠。

4、熱鍋上油，先炒肉末，待肉末變色后即可盛出。再另炒青黃豆，翻炒1-2分鐘后放青、紅辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分鐘后即可出鍋了。