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1、將生姜裝入紙袋、塑料袋中，然后放置在11-14℃的環(huán)境中保存即可。

2、在罐子底部放一塊吸有水分的藥棉，再將生姜放至藥棉上，然后蓋好蓋子即可。

3、將生姜放入大口瓶或罐子內(nèi)，再覆蓋一層潮濕的細沙，厚度以3厘米左右為宜，然后蓋好蓋子。

4、將生姜洗干凈去皮，裝入罐中，再倒入適量的白酒，酒量以剛好淹沒生姜為宜，最后蓋上蓋子密封。

5、將生姜洗凈、晾干，放入鹽罐中，可長時間保存。若數(shù)量較少，可直接用鹽水將生姜浸泡半小時左右，然后撈出來吹干即可。