排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家制作拉面的方法 在家如何制作拉面
更新時間：2022-09-25 21:09:44作者：智慧百科
1、用料：普通高筋面粉(餃子面條粉)350克(2-3人食用）；水175克；油適量；做拉條子的面粉要求品質比較高，一般中低筋面粉容易拉斷。所以請選擇蛋白質較高的優(yōu)質面粉。
2、將面粉加水揉成光滑的面團
3、把面團平均分成兩份，揉圓揉扁。
4、上下抹上油，放入盤子里
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。
6、冬天可以稍微回回溫再操作，記得要打開保鮮膜回溫。
7、這時候鍋中可以開火燒水，準備開始拉面了。
8、面板抹油，取一塊面餅，稍微按一按，讓面餅厚度均勻。
9、用刀切成均勻的長條狀，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，面條的中心點打在面板上，反復幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然后馬上扔進鍋里，一條條反復操作即可。
10、不必等水燒開，鍋底見有泡泡就可以往里扔拉面了，面條本身帶油，早早扔鍋里也不用擔心會粘鍋哦，水還沒燒開，用筷子攪一下一點都不粘。
11、等拉面抻的差不多，水也開大了，拉面也飄上來了，這時候拉面就熟了。喜歡軟一點可以稍微再煮一下。