排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣識(shí)別冷豬肉與新鮮肉（怎樣識(shí)別冷豬肉與新鮮肉圖片）
更新時(shí)間：2022-09-27 17:36:37作者：智慧百科
1、看豬肉的顏色。其實(shí)買豬肉時(shí)，第一步就看豬肉的顏色，剛屠宰不久的豬肉，色澤是鮮紅的，而冷藏過后的豬肉，由于肉中的油脂會(huì)被氧化，而且其中的水分和蛋白質(zhì)都會(huì)大量的流失，所以冷藏過后的豬肉，色澤會(huì)明顯的比新鮮豬肉要白一些。
2、感覺豬肉的溫度。由于冰凍后的豬肉，摸著是涼涼的，體感溫度明顯低于5攝氏度，而剛屠宰不久的豬肉，用手指挨一下，比體感溫度低一半左右，大概有15-20攝氏度，所以我們在買豬肉時(shí)，如果肉眼看不出，就直接用一個(gè)手的指尖感受一下肉即可，摸著超級(jí)冰涼的肉，肯定是冷鮮肉。
3、看豬肉表面是否很濕。新鮮的豬肉，不管是看還是用紙巾在豬肉表面擦拭，都是特別干的，而冷鮮過后的豬肉，表面會(huì)有一層明顯的水氣，在比較暗的燈光下，都是可以看出來的，而用紙巾擦拭，紙巾還會(huì)粘在豬肉上。因?yàn)槔洳睾蟮呢i肉，豬肉會(huì)吸收冰箱中的冷氣，從而使豬肉表面附著了大量的水，大家看到表面很潮濕的豬肉一定要謹(jǐn)慎購買。