排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣識(shí)別新鮮菌菇（怎么看菌菇熟了沒(méi)）
更新時(shí)間：2022-09-27 17:37:04作者：智慧百科
1、看蘑菇的形狀。我們一定要選擇形狀比較完整的、且形狀統(tǒng)一的蘑菇，不要覺(jué)得好看新奇選擇畸形的蘑菇，這種是萬(wàn)萬(wàn)不可以的。
2、看蘑菇的顏色。好的白蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則表示品質(zhì)不佳，發(fā)黃的原因是菇老、噴過(guò)水或受雜菌污染。
3、看蘑菇的大小。蘑菇并非越大越好，某些長(zhǎng)得特別大的蘑菇是被激素催大的，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人的機(jī)體造成不良影響，而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此，最好勿買(mǎi)過(guò)分成熟的蘑菇，七八成熟最好。
4、看蘑菇的菌蓋。特別是選購(gòu)香菇、口蘑等食用菌時(shí)，要選擇菌蓋有些內(nèi)卷或沒(méi)有完全開(kāi)傘的，最好是菌蓋下菌膜沒(méi)有破裂者，這樣才是富含營(yíng)養(yǎng)的好蘑菇。如果菌蓋完全開(kāi)傘或展開(kāi)，口感會(huì)很老，另外則說(shuō)明其蓋下菌褶中的孢子釋放了，營(yíng)養(yǎng)已流失了。
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