排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做新鮮大魚(yú)好吃（大鮮魚(yú)怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-09-27 17:38:07作者：智慧百科
1、食材：鯉魚(yú)1條、西紅柿、大蔥、大蒜、生姜、香菜、小蔥、八角、花椒、紅辣椒、料酒、鹽雞精、胡椒粉、生抽、豆瓣醬、白糖、淀粉。
2、鯉魚(yú)清洗干凈在魚(yú)身上劃幾個(gè)口，放入鹽、胡椒粉、料酒，涂抹均勻腌制10分鐘以上，腌好后在表面撒一層淀粉。
3、西紅柿一個(gè)切小塊，再準(zhǔn)備蔥花、蒜末、姜片、紅辣椒、八角、花椒放一起備用。
4、鍋內(nèi)加入適量食油，油熱將整條鯉魚(yú)下鍋炸5分鐘，炸至兩面焦黃后控油撈出。
5、鍋內(nèi)留底油，下入準(zhǔn)備好的輔料炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再下入西紅柿炒出汁水。
6、接著淋入熱水煮開(kāi)，加1勺料酒、1勺鹽和雞精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的魚(yú)小火燜煮8分鐘，把鯉魚(yú)煮透。
7、鯉魚(yú)燒好后盛出到魚(yú)盤(pán)中，把鍋內(nèi)輔料全部撈出，鍋中倒入少許水淀粉炒至湯汁濃稠，把湯汁均勻澆在鯉魚(yú)上，最后撒上蔥花香菜即可。