排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣炒排骨好吃又簡(jiǎn)單（怎樣炒排骨好吃又簡(jiǎn)單又好吃）
更新時(shí)間：2022-09-28 00:08:24作者：智慧百科
1、食材：新鮮排骨2斤；
2、制作調(diào)料：生姜一塊、大蒜半頭、花椒十幾粒、青蒜苗2棵、鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽半炒勺、老抽1小勺、豆豉1勺、啤酒1小碗；
3、做法：把豬排骨剁成差不多1-2厘米長(zhǎng)的小段，放入盆中用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，把豬排骨的血水泡掉；生姜切成片、大蒜切成小顆粒、小米辣切成小段、青蒜苗也切成小段，然后分別裝盤備用；排骨泡完后，用清水把血水清洗干凈，然后用手把排骨的水?dāng)D干放入盤中備用；炒鍋中放一勺油，放入姜蒜、花椒粒，小火炒出香味；姜蒜和花椒炒出香味，倒入清洗干凈的排骨，先用中小火把排骨的水汽炒出來(lái)；排骨的水汽炒出來(lái)，然后開中火繼續(xù)翻炒，把排骨的油脂炒出來(lái)，把排骨炒至焦香微黃，依次放入鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、1勺豆豉；然后開大火翻炒均勻、把調(diào)料的味道炒出來(lái)、炒出醬香的味道；調(diào)料醬香味道炒出來(lái)后，倒入1小碗啤酒，蓋上蓋燒開轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘；排骨燜煮10分鐘后，開大火把剩余的湯汁收濃；排骨湯汁收濃，倒入小米辣和青蒜苗，翻炒均勻出鍋成菜。