排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣燉烏雞好吃又營養(yǎng)，怎樣燉烏雞好吃又營養(yǎng)好
更新時(shí)間：2022-09-28 00:08:36作者：智慧百科
1、準(zhǔn)備：烏雞1只，猴頭菇2朵，紅棗10顆左右，瑤柱20克，枸杞15克，料酒，鹽，清水等。
2、把烏雞處理干凈內(nèi)臟，再清洗干凈，然后砍小塊，冷水下鍋焯一下水，加上幾塊姜片，一點(diǎn)料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開后再煮兩分鐘左右就行了。
3、烏雞焯好水撈出來，還要再用清水沖洗一遍，把表面上的雜質(zhì)清洗干凈，然后放入提前準(zhǔn)備好的砂鍋里。
4、猴頭菇要提前用水泡軟，才可以沖洗干凈哦，邊洗邊掰成小塊，洗凈后，把猴頭菇的根部切掉。
5、另起一鍋燒開水，把猴頭菇放進(jìn)去燙一下，因?yàn)檫@個(gè)猴頭菇有一點(diǎn)苦澀味，稍稍地把它燙一下，才能去除這一股味。
6、猴頭菇燙過后撈出，和烏雞一起放入砂鍋，加入幾塊姜片，還有我們準(zhǔn)備好的瑤柱紅棗，紅棗要去核哦，最后加入適量清水，煲湯的水，在這一步一定要加足了，中間不要再加水了，會破壞湯的營養(yǎng)成分。
7、蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后煲5分鐘左右，然后轉(zhuǎn)成中小火煲一個(gè)小時(shí)加枸杞，再蓋上鍋蓋，煲多10分鐘就可以了，最后加適量鹽調(diào)味就可以開喝了。