排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
咸菜腌制時間過長能吃嗎 咸菜腌的時間長了能不能吃
更新時間：2022-09-28 07:08:18作者：智慧百科
1、一般只要沒變性質就能吃，咸菜在腌制不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你腌制時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質
2、腌制時間2天以內或20天以上。科學測定，咸菜在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。
3、所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內，長的應在腌制一個月以后才可以食用。