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1、掐外皮。買南瓜的時(shí)候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮，如果是老南瓜，它的外皮會(huì)比較堅(jiān)硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不會(huì)流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜，則一掐就破，而且會(huì)滲出比較多的汁水。

2、看顏色。市面上的南瓜一般有金黃色和綠色兩類，如果是金黃色的南瓜，則選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜。如果是綠色的南瓜，則要選擇綠的發(fā)黑的是老南瓜。不管什么品種的南瓜，都是棱越深，瓜瓣越鼓的越好。

3、聽聲音。買南瓜的時(shí)候可以像買西瓜那樣，湊近耳朵敲一敲，聽南瓜的聲音。如果感覺聲音發(fā)悶，則說明南瓜內(nèi)部的結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，說明南瓜的成熟度高，是老南瓜，可以放心購(gòu)買。相反如果感覺聲音比較清脆，則說明成熟度還不夠。

4、聞味道。在買南瓜的時(shí)候也可以通過聞味道來判斷成熟度，如果是成熟度好的老南瓜會(huì)有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味；而成熟度不夠的南瓜則會(huì)有一種菜瓜的味道。