排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么判斷蛋是新鮮的 如何判斷蛋的新鮮
更新時(shí)間：2022-09-29 00:06:27作者：智慧百科
1、觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼干凈、細(xì)致、色澤鮮明，蛋形規(guī)整，無(wú)裂紋、軟皮、氣孔明顯等不良外觀狀態(tài);劣質(zhì)蛋殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出，有較多或較大的霉斑。
2、新鮮蛋拿在手中發(fā)沉，有壓手感，略粗糙;陳蛋分量輕，表面光滑。
3、將蛋在耳邊輕輕晃動(dòng)，如果蛋內(nèi)有響聲或蛋中的物質(zhì)有較大的振動(dòng)則為劣質(zhì)蛋;將幾個(gè)蛋放在手中相互輕碰聽(tīng)聲，如果聲實(shí)為鮮蛋，如果聲音似敲瓦塊之聲則是貼皮蛋、臭蛋，如果是“啪啪”聲，則蛋肯定有裂紋。
4、用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味，良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味，如果是劣質(zhì)蛋則有異味。
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