排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
凍帶魚怎么燒才嫩又好吃 凍帶魚怎么燒才嫩又好吃視頻
更新時間：2022-09-29 07:07:22作者：智慧百科
1、用料：周偉冷凍帶魚、豬油、料酒、姜、八角、大蔥、鹽、白糖、醬油、老抽、面粉、醋。
2、先將冷凍帶魚解凍并清洗干凈，去頭尾腮鰭，切成段備用。
3、然后將帶魚兩面切花刀，撒少許鹽、料酒、姜絲，用手輕輕翻拌5分鐘備用。
4、將腌魚的湯汁倒干凈，魚塊碼放在盤子里曬到表面干，中途可翻面一次。
5、趁著魚段還有一點點微濕，撒一把普通的面粉在魚表面，魚皮能有薄薄的面粉即可。
6、不粘炒鍋中倒適量豬油，若是沒有豬油，可以切幾塊肥肉靠出豬油也是可以的，帶魚和肉一起燉味道更香。
7、將帶魚擺放在鍋里，中小火將兩面煎至金黃。
8、然后根據(jù)口味撒少許鹽、倒少許生抽調(diào)鮮、老抽調(diào)色、再來一小勺白糖提鮮、少許醋去腥，兩顆八角、半棵蔥段，適量熱水，煮開。
9、轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，慢慢燉10分鐘
10、打開蓋子，湯汁燉干即可出鍋裝盤。