排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
好吃有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，好吃有營(yíng)養(yǎng)的家常菜圖片
更新時(shí)間：2022-09-29 14:05:29作者：智慧百科
1、【肉沫蒸雞蛋】主料：豆腐適量，雞蛋適量，豬肉適量，蔥適量，生抽少許，醬油少許。
做法：嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調(diào)入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網(wǎng)去除浮沫和雜質(zhì)；將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時(shí)豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮?；蚩垡粋€(gè)盤子（使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀），隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出；肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調(diào)入少許醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出；將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。
2、【木須肉】主料：豬瘦肉，雞蛋，黑木耳，干黃花菜，黃瓜。做法：黑木耳和黃花菜加溫水泡軟；木耳和黃花菜處理干凈撈出備用，黃花菜長(zhǎng)的切一刀；黃瓜切片，雞蛋打散；瘦肉切片，加姜末、料酒、生抽、淀粉拌勻，腌5分鐘；先把木耳和黃花菜焯水，撈出備用；鐵鍋燒冒煙，加入植物油燒熱，倒入雞蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用；利用炒雞蛋的余油炒瘦肉，炒到肉變色、無水汽，加醬油調(diào)色；倒入焯過水的木耳和黃花菜大火翻炒；倒入雞蛋塊、黃瓜片，加鹽調(diào)味，大火翻炒；炒到黃瓜片斷生，關(guān)火出鍋。
3、【菜花燒肉】主料：菜花，瘦肉，植物油，料酒，鹽，醬油。做法：把菜花用剪刀剪下來，大朵的分成小朵，加水、鹽浸泡10分鐘再撈出；瘦肉切片，加姜末、生抽、料酒、淀粉拌勻，腌5分鐘備用；煮鍋里水燒開后，倒入菜花焯水；炒鍋放植物油燒熱，倒入肉片炒變色、無水汽；倒入焯過水的菜花；加鹽調(diào)味，加醬油調(diào)色，大火炒勻出鍋。