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1、用料：中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙。

2、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油、鹽、面粉拌勻后，放冰箱冷藏1小時(shí)。

3、豆沙加糖和15克黃油攪拌后放冰箱冷藏1小時(shí)后，拿出面和豆沙，面揉成團(tuán)和豆沙各等分10份。

4、面團(tuán)搓圓壓扁，包豆沙收口。磨具放面粉晃一下，放月餅團(tuán)。對(duì)著砧板壓推出成型。

5、送進(jìn)預(yù)熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。拿出來冷卻10分鐘，刷一層蛋黃液。再次送進(jìn)烤箱上下火烤10分鐘即可。