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1、食材用料：鯽魚1條、小蔥少許、姜片少許、蒜少許、油少許、鹽1勺半、料酒少許、耗油少許、鮮醬油少許。

2、準(zhǔn)備好鯽魚，讓老板殺好，然后洗凈。

3、鍋燒熱，倒入少許油，待油溫變熱，放入鯽魚。

4、將鯽魚一面煎好翻個面。

5、兩面煎好倒掉多余的油，然后加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，姜片，蒜片。

6、加入少許水煮一煮，中途翻個面。

7、剩少許湯汁放入蔥花即可。