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1、矮腳烏龍，原產(chǎn)福建建甌市東峰鎮(zhèn)。建甌矮腳烏龍茶有著百年悠久的歷史，曾被冠以建溪官茶天下絕、北苑貢茶的美譽(yù)。矮腳烏龍茶產(chǎn)于建斷北苑鳳凰山，歷經(jīng)160多年，有著百年烏龍的稱譽(yù)。宋徽宗一句北苑貢茶，名冠天下的評語使得北苑貢茶成了傳承千年的話題，建甌被譽(yù)為千年古茶都。福建省建甌縣東峰鎮(zhèn)有14畝120多年歷史的老茶園，建甌的烏龍老樹是臺灣烏龍珍品凍頂烏龍的母樹，是臺灣名茶青心烏龍茶的始祖。

2、矮腳烏龍還有兩個(gè)名字，即青心烏龍和軟枝烏龍，它的干茶葉端扭曲，條索緊結(jié)，色澤烏潤，沖泡后，葉片迅速舒展，猶如蛟龍出水，蔚為壯觀。相傳當(dāng)年東海龍王的六太子，被貶到此處，化身一條黑鰻魚。有一天不小心被山水沖入石縫之中，脫不了身，恰好有一個(gè)村姑路過，搬開山石，撿起黒鰻，重新放回水潭之中。黒鰻感念村姑救命之恩，隨即幻身人形，送了村姑一顆從月宮帶來的茶籽。村姑把它藏在朝天巖的后面的山石之中，沒想到片刻之間，茶籽就生根成樹，從巖石后面探出了枝條，微風(fēng)一吹，便長出點(diǎn)點(diǎn)新綠。’黒鰻告訴村姑，枝條上的葉瓣兒能治百病。第二年，安溪烏珠病流行，村姑連忙采來樹葉煮湯，分送給鄉(xiāng)鄰，果然湯到病除。后來，村姑為感念龍?zhí)拥亩鞯?，就將此茶命名為烏龍茶。?dāng)然這只是一個(gè)傳說故事，但是烏龍茶能治療當(dāng)?shù)氐臑踔椴。故怯袚?jù)可查的。

3、其實(shí)，矮腳烏龍是一種適應(yīng)性非常強(qiáng)的茶樹，雖然它的原產(chǎn)地在安溪藍(lán)田，但卻遍地開花，不僅建甌有，武夷山有，就連臺灣也有，而且它能根據(jù)各地的氣候、土質(zhì)、以及制作工藝的，入鄉(xiāng)隨俗，不斷自我調(diào)節(jié)，和當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋木坝^融為一體。譬如它種在建甌，就成了矮腳烏龍，泡出來的茶，湯色金黃剔透，香氣高遠(yuǎn)悠長，似有蜜桃香味。它種在武夷山，就成了軟枝烏龍，由于日照少，霧氣多，常有高火焙制，故而湯色如琥珀一般，口感更加古樸醇厚，巖韻十足。它種在臺灣，就成了青心烏龍，也有叫凍頂烏龍的，泡出來金黃中略帶青色，熠熠生光，喝起來則略帶甘甜，滿口生津。