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1、將凍螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解凍一夜。將解凍好的凍螃蟹清洗干凈，瀝干水分。鍋中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮開。盤中放生姜片、蔥段等，鋪上螃蟹，將螃蟹入鍋中。上氣之后再蒸10分鐘左右即可。

2、一般來說凍螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹這樣生長在海里河里的河鮮海鮮身體里有很多的細(xì)菌，尤其是在冷凍過后，細(xì)菌其實(shí)也在內(nèi)部不斷的滋生，雖然生的慢但數(shù)量仍然非常多，所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃。還有就是螃蟹最好是趁新鮮的時(shí)候吃，冷凍的太久，螃蟹的味道也會大打折扣，肉質(zhì)也不會像原來那么鮮美。