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2023-01-31
家常雞腿的做法步驟（家常雞腿的做法步驟竅門）
更新時間：2022-10-03 14:06:09作者：智慧百科
1、食材：雞腿一個、冰糖4、5粒、鹽適量、生抽適量、八角一粒、干辣椒段2、3個、蔥段2、3個、姜片2、3個、味精適量。
2、做鍋熱油，放冰糖，小火，當(dāng)油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為濃褐色。
3、放入雞腿，快速翻炒，使每一塊雞肉都均勻粘上糖色。
4、倒入沒過雞腿的開水，放鹽、生抽、八角、干辣椒段、蔥段、姜片，加蓋燉10分鐘。
5、用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味，當(dāng)湯汁快收干時，調(diào)入味精。