排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮花生煲湯可以嗎，花生煲湯要事先泡花生嗎
更新時(shí)間：2022-10-04 10:36:01作者：智慧百科
1、生花生可以煲湯。
2、煲湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶土，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質(zhì)地越酥爛。