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      1. 新鮮春筍怎么做泡菜好吃 新鮮春筍怎么做泡菜好吃竅門

        更新時間:2022-10-06 00:08:22作者:智慧百科

        新鮮春筍怎么做泡菜好吃 新鮮春筍怎么做泡菜好吃竅門

        1、將春筍去殼洗凈,用刀將其切成兩瓣或者四瓣,個頭比較小的可以不用切。煮水化鹽,將春筍倒入鹽水中煮開,放入桂皮、八角、料酒等調(diào)料煮30分鐘左右。在這過程中,不要使用生水,容易滋生細菌,也不要沾油,以免春筍容易腐敗。

        2、煮好后,去除漂浮在湯上面的浮沫,再將其倒入容器中靜置晾涼。準(zhǔn)備好泡菜壇,將春筍的湯水倒入其中,加入辣椒面,切記湯水不能過多。泡菜壇建議選用可以加水密封的壇子,密封性更好,泡菜更加美味爽口。

        3、蓋好壇口,密封一星期后春筍泡菜就做好了。在密封期間,壇邊沿的水要經(jīng)常更換,換水時可以清理一下壇沿。剛開始腌制的泡菜口感一般,若是能加入一勺老湯,泡菜的風(fēng)味會更好。取出泡菜時,建議使用無油、未沾生水的筷子。

        本文標(biāo)簽: 春筍  泡菜  怎么做  好吃  

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