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2023-01-31
油炸帶魚家常做法 油炸帶魚家常做法竅門
更新時(shí)間：2022-10-06 10:37:49作者：智慧百科
1、食材：帶魚，食用油，雞蛋，面粉，大蔥，生姜，白酒。
2、宰殺好的帶魚，我們需要將其剁成段狀，裝入碗中備用，再用清水對(duì)其進(jìn)行沖洗五六遍，同時(shí)準(zhǔn)備一顆大蔥，將其切成蔥絲加入帶魚中，再準(zhǔn)備一些姜片加入帶魚中，然后往里面再加入兩大勺的白酒，以及一勺食鹽將其和帶魚抓拌均勻。
3、采用這樣的方式先對(duì)帶魚進(jìn)行腌制半個(gè)小時(shí)，就能對(duì)帶魚起到最好的去腥作用，還能對(duì)帶魚起到一定的調(diào)味作用，讓做出來的帶魚吃起來沒有腥味。除此之外，我們還要準(zhǔn)備一個(gè)小碗，并往小碗中打入一個(gè)土雞蛋，并加入兩大勺面粉，將其攪打成面糊備用。
4、等帶魚被完全的腌制好以后，我們要把腌制好的帶魚放入到面糊當(dāng)中，將其和面糊攪拌均勻，讓每一塊帶魚的表面，都能均勻的裹上一層面糊，這樣油炸出來的帶魚，吃起來就會(huì)更加酥脆。
5、最后只需起鍋熱油，鍋中加入多一點(diǎn)食用油，油溫6成熱以后，加入準(zhǔn)備好的帶魚段，并用中火對(duì)其進(jìn)行慢炸，將帶魚炸至兩面金黃以后，即可把炸好的帶魚控油撈出，酥脆又好吃的帶魚就可以食用了。