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2023-01-31
冰淇淋在家自制簡(jiǎn)單方法（在家自制冰淇淋簡(jiǎn)易做法）
更新時(shí)間：2022-10-10 14:06:22作者：智慧百科
1、食材：蛋黃 3個(gè)、純牛奶 300克、淡奶油 250克、細(xì)砂糖 120克、果醬 適量。
2、方法/步驟：三個(gè)蛋黃打入大碗里加入90克細(xì)砂糖。
3、用打蛋器打至蛋液變色濃稠（最好使用電動(dòng)打蛋器比較省力）
4、分次加入300克純牛奶，每次加入后充分?jǐn)嚢鑴蛟偌酉乱淮巍?/p>
5、蛋奶液充分拌勻倒入小奶鍋。
6、上火，開(kāi)小火加熱至蛋奶糊微開(kāi)關(guān)火放一邊晾涼備用，全程不停攪動(dòng)不要糊底。一定要小火不然會(huì)成蛋花湯。
7、250克淡奶油加30克細(xì)砂糖。
8、用電動(dòng)打蛋器打至六分發(fā)，也就是出現(xiàn)紋路即可。
9、涼涼的蛋奶液緩緩倒入打發(fā)好的奶油霜里攪拌均勻，蓋保鮮膜放冷凍1小時(shí)以上。
10、待冰淇淋液半凍上狀態(tài)拿出來(lái)攪打翻松一次。這個(gè)步驟重復(fù)3至4次。
11、最后凍好后，取出用挖球勺挖球，淋上果醬即可食用。