排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鹽焗雞放什么材料好吃竅門(mén) 鹽焗雞要什么材料
更新時(shí)間：2022-10-11 00:06:15作者：智慧百科
1、【鹽焗雞】所需要的材料：童子雞750克（處理好后重量）、鹽焗雞粉18克、花生油18克、香蔥5根、大蒜6瓣、黃梔子2個(gè)、料酒10克。
2、將黃梔子碾碎后放在碗內(nèi)，倒入少許開(kāi)水，燙出顏色來(lái)。這個(gè)材料不可省去，因?yàn)樗亲岥}焗雞上色好看的關(guān)鍵所在然后把童子雞處理干凈后去掉雞頭和雞屁股，再用牙簽在雞肉表面扎孔，便于入味。這里建議選用童子雞，它做出來(lái)的成品口感會(huì)更鮮嫩。把黃梔子水、鹽焗雞粉、香蔥、大蒜、料酒、花生油倒入童子雞碗內(nèi)，充分抓勻，抓勻后，蓋上保鮮膜，送入冰箱腌制2小時(shí)左右?？颈P(pán)上鋪張錫紙，把鹽焗雞盆內(nèi)的蔥蒜先鋪在錫紙上，然后再放上腌制好的鹽焗雞。表面再蓋一張錫紙，邊緣要捏合，記得捏緊點(diǎn)。送入烤箱中層，上下火180度，烤50分鐘。50分鐘后，揭開(kāi)鹽焗雞表面的錫紙，轉(zhuǎn)170度上下火，再烤15分鐘即可。