排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮黃魚如何做好吃（新鮮黃魚如何做好吃法）
更新時間：2022-10-12 14:18:05作者：智慧百科
1、用料：黃魚(大黃花魚)2條、豬肉餡100克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、老抽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2棵、泡椒4個、青豆20克、冬筍50克、植物油2湯匙。
2、黃魚洗凈，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。
3、處理好的魚放在盤子里，加鹽、胡椒粉、料酒、姜片和蔥段腌制15分鐘入味。
4、準(zhǔn)備一份輔料：筍、泡椒、生姜，香蔥切絲，青豆洗凈，沒有可不要，也可加入干香菇絲。
5、炒好的肉末一份，也可以切肉絲現(xiàn)炒。
6、炒鍋里放油燒熱，下肉末炒香，再放入所有的輔料一起翻炒均勻，出香味。
7、加料酒、老抽、鹽調(diào)味，出鍋，如果肉末本來就咸的就不需要放鹽了。
8、把魚身上的姜片和蔥段揀掉，炒好的輔料倒在魚身上。
9、鍋里水開以后放入盤子，大火蒸約8分鐘，觀察切口的魚肉變白外翻，基本就熟了。
10、在魚身上放入另一部分的蔥絲，鍋里放一點油燒熱，淋在蔥絲上，激出蔥油的香味。