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2023-01-31
如何判斷新鮮核桃（怎樣判斷核桃是新鮮的）
更新時間：2022-10-12 17:36:43作者：智慧百科
1、新鮮的核桃外殼黃褐色略發(fā)白，看起來顏色稍淺。陳年的核桃特別是生蟲的核桃，果仁的油脂會滲透到殼上，使核桃殼看起來顏色較深，有油的感覺。當然顏色過淺是沒有完全成熟的核桃，也不宜購買。
2、新鮮的核桃外殼有淡淡的干樹葉或木頭的氣味。有其他刺鼻氣味的有可能是藥水處理過的陳年核桃，不宜購買。因為核桃仁含油較多，陳年的核桃很容易有“哈喇”味。購買時可以通過聞氣味來辨別。
3、新鮮的核桃仁掰開后呈乳白色或者淡淡的乳黃色，這個顏色隨著時間推移、果仁水分減少，會逐漸加深，通常呈淡黃色或者淺琥珀色。如果顏色更深，說明已經至少一年以上了。