排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
糖醋排骨家常烹飪方法 糖醋排骨家常烹飪方法視頻
更新時間：2022-10-12 21:06:37作者：智慧百科
1、食材：豬排骨400克，熟芝麻25克，鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。
2、制作過程：先去市場買來排骨適量，讓老板把排骨剁成小段，免得自己回家麻煩，而且傷刀。再準備一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調(diào)味品；鍋內(nèi)燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、花椒、料酒，燒開后打去浮沫，繼續(xù)改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就可以撈出來瀝干水分了；然后鍋置火上，放油燒到七成熱（油面開始冒青煙），下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出，鍋洗凈，然后加湯并鹽、糖調(diào)味（略有咸甜味），糖色調(diào)色，用白糖加油炒至棕紅加水制成，如果不會，可以加醬油，不過發(fā)黑，或是可樂，放入排骨，用中小火燒至湯汁快干時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以起鍋了。