排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冷庫冬季儲存肉的方法 冷庫冬季儲存肉的方法有哪些
更新時間：2022-10-12 21:13:45作者：智慧百科
1、低溫儲藏法：低溫儲藏法是在冷庫或冰箱中進(jìn)行,是肉和肉制品儲藏中最為實用的種方法。在低溫條件下，尤其是當(dāng)溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結(jié)成冰，造成細(xì)菌不能生長發(fā)育的環(huán)境。
2、自然風(fēng)干法：根據(jù)要求將肉切塊，掛在通風(fēng)處，進(jìn)行自然干燥，使含水量降低。例如風(fēng)干肉、香腸、風(fēng)雞等產(chǎn)品都要經(jīng)過晾曬風(fēng)干的過程。
3、脫水干燥法：在加工肉干、肉松等產(chǎn)品時，常利用烘烤方法，除去肉中水分,使含水量降到20%以下，可以較長時間儲存