排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家休閑美食制作方法（休閑美食做法）
更新時(shí)間：2022-10-13 00:06:32作者：智慧百科
1、炸洋蔥圈：洋蔥洗凈，橫切成粗細(xì)均勻的同心圈。把洋蔥圈一層層分成單獨(dú)的圓圈，小心不要斷掉。小心揭掉洋蔥的內(nèi)膜，方便下一步掛粉。把揭完膜的洋蔥圈放入清水中浸泡，去除辣味。洋蔥圈瀝干水分，放入少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻。把洋蔥圈均勻沾滿淀粉。再均勻沾滿蛋液。把裹滿面包糠的洋蔥圈放入空氣炸鍋，表面噴灑適量色拉油，設(shè)置160度，15分鐘，美味洋蔥圈就做好了！
2、紅薯小糖球：用刮皮器處理掉外皮，清洗干凈，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋，放入紅薯蒸15分鐘，蒸好的紅薯倒入盆中，趁熱用勺子壓成紅薯泥，越細(xì)膩越好，稍微放涼，紅薯重量大約為260克，加入3克酵母粉，再少量多次的添加面粉，邊倒邊攪拌。面粉不可一次性倒入，那樣無法確定用量，要邊倒邊攪，這個(gè)過程無需添加一滴水，等出現(xiàn)面絮，就可以了，如圖所示的樣子，面粉的多少，要根據(jù)紅薯泥來決定。接著下手開始揉面，就像蒸饅頭那樣，有耐心地揉面，紅薯的含水量相當(dāng)豐富，看著挺干，其實(shí)越揉越輕松，漸漸的就會變成一個(gè)面團(tuán)，能揉成軟硬適中，盆光、面光、手光的狀態(tài)就可以。案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)倒出來，反復(fù)揉搓，排凈內(nèi)部空氣，揉好之后，分成三個(gè)均等的面劑，分別搓成一根長條。切成一小粒。起鍋燒油，多倒一點(diǎn)，等油溫5成熱的時(shí)候，下入紅薯丸生胚，全程小火慢炸，丸子余熱會膨脹變大，迅速上浮，用鏟子順時(shí)針輕輕攪動(dòng)，保持丸子受熱均勻。炸成金黃，在粘上糖漿，紅薯小糖球就做好了。
3、炸面條。把長條的面條切成小段。起鍋燒油，油要多倒一些，油溫5成熱時(shí)，即可開炸，可以先丟一根面條試一試，周圍有密集氣泡冒出，表示就能炸了，中火炸至，用筷子不停攪動(dòng)。攪動(dòng)勤一些，可以保持受熱均勻，一直炸到色澤均勻，呈金黃色，控油撈出。準(zhǔn)備2勺白糖，半碗清水，1勺白芝麻，1勺黑芝麻，芝麻要熟的那種，另外起鍋，用盛飯的勺子，倒入半勺食用油，以及上面準(zhǔn)備的白糖、清水，大火燒開，用勺子順時(shí)針攪動(dòng)，等大泡變成小泡，表示就可以了。將炸好的面條倒進(jìn)來，用勺子來回不停地翻動(dòng)，讓面條裹滿糖漿。再盛出來涼一下就可以吃了。