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　　貓耳朵是杭州的知名面食，是中國華北地區(qū)的知名美食，在山西以及陜西等地也非常流行，也是人們?nèi)粘６紩?huì)吃的美味。

　　貓耳朵是杭州地區(qū)的知名美食，現(xiàn)在在山西、陜西等地也很流行，因?yàn)樗男螤钆c杭州貓耳朵還是很不一樣的，它并不是用貓耳朵制成，而是形狀比較像貓耳朵而得名，在中國華北地區(qū)，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區(qū)多作為點(diǎn)心和小吃食用。

　　貓耳朵比較具有代表性的有杭州貓耳朵、山西貓耳朵、陜西貓耳朵、洞頭貓耳朵，做法有一些不同，特色鮮明，貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉。據(jù)說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學(xué)會(huì)了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來便由機(jī)器生產(chǎn)了。