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1、首先，將酸菜用涼水洗兩遍，擠兩遍水，然后再用熱水燙一遍，再擠一遍水，這樣酸菜會(huì)不那么酸了。

2、準(zhǔn)備好粉條，拿出豬肉解凍（新鮮的更好），將蔥切成條狀，豬肉切成條狀，蒜切成小塊。

3、鍋中放入食用油，燒熱，然后放入豬肉，翻炒幾下，

4、接著，放入醬油和老抽，翻炒幾下，

5、然后，放入酸菜，繼續(xù)翻炒，知道酸菜與鍋中調(diào)料混合均勻。

6、接著，放入粉條，加入鹽、十三香和適量水，水的量要蓋過粉條。

7、然后再放入蔥蒜，攪拌均勻，

8、中火燉熟，出鍋再放入適量味精即可裝盤。