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1、芒果西米露。 準(zhǔn)備材料：芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。做法：鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)。 等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水即可。 再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

2、楊枝甘露 。準(zhǔn)備材料：芒果2個(gè)、柚子1/8個(gè)、椰漿2湯匙(30ml) 、淡奶2湯匙(30ml) 、冰糖3茶匙(15克) 、水100ml。 做法： 芒果洗凈后，順著果核的兩側(cè)切成兩半(點(diǎn)擊這里查看芒果切花紋的方法)，用刀尖部分沿著果皮把果肉取出，切成條狀。取一只小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾涼。 柚子去皮，剝成小粒，把切好的芒果條放入攪拌機(jī)中，加入晾涼的冰糖水(1/2的量)，打成稍微濃稠的糊狀。在打好的芒果糊里，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。

3、姜汁撞奶。 準(zhǔn)備材料：牛奶500克、姜適量、白糖適量。 做法：將生姜洗凈，去皮，切碎后放入榨汁機(jī)中，榨出姜汁用濾網(wǎng)分離姜渣和姜汁。將牛奶倒入鍋中，煮開后加入糖，糖溶化后關(guān)火。用勺子攪拌牛奶，讓其溫度稍微降低。將牛奶快速倒在姜汁上，使兩者迅速混合均勻即可。