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2023-01-31
農(nóng)村美食推薦 這些農(nóng)家小菜充滿了野趣
更新時(shí)間：2022-10-16 14:08:03作者：佚名
1、清炒小河蝦：
配料：純野生河蝦，蔥末少許，鹽，食用油。
食材故事：我的老家是一個(gè)小山村，一條小河穿村而過，暑假的時(shí)候小伙伴們經(jīng)常去河里玩耍嬉戲。玩累了，我們就把笊籬從提籃里拿出來，沿著河邊抄起水底的雜草，撥開雜草和腐爛的樹葉就會(huì)看到很多活蹦亂跳的野生小河蝦，然后帶回家來，讓家長(zhǎng)清炒一下，再把河蝦卷到煎餅里，美味極了。
2、野薄荷炒雞蛋：
配料：野薄荷，土雞蛋，食用油。
食材故事：城里長(zhǎng)大的孩子很少會(huì)見到薄荷這種食材，更不用說野薄荷了。薄荷既是菜品又是中藥。每年春天，河邊的泥土里會(huì)長(zhǎng)出很多野生薄荷，散發(fā)著陣陣清香。不用太多，只需一小把，跟雞蛋一炒就是美味的下飯菜了。
3、炸倭瓜花：
配料：倭瓜花，雞蛋，面粉，食用油，鹽。
食材故事：南瓜和倭瓜實(shí)際上是同一物種在不同地域不同氣候條件下的產(chǎn)物，實(shí)際上是同一種瓜。瓜花亦蔬亦藥，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)，不僅養(yǎng)顏潤(rùn)膚，強(qiáng)身保健，還能輔助改善睡眠質(zhì)量和幫助孩子增長(zhǎng)智力，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的“全能蔬菜”。在老家，家家戶戶都有自己的菜地，甚至院子里也會(huì)栽點(diǎn)倭瓜、絲瓜，食用起來很方便。倭瓜開花的時(shí)候，瞅著嫩嫩的，我們就少量的摘幾朵，洗凈裹上面粉再放油鍋里一炸，香味沁人心脾。
4、炸金蟬（知了猴）：
配料：知了猴，辣椒，鹽，食用油。
知了猴又叫金蟬，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)最常見的美食之一。捉知了猴是農(nóng)村孩子最大的生活樂趣了，大雨過后，知了猴就會(huì)從樹下的泥土里鉆出來，看到一個(gè)小洞，只需用手輕輕摳開，就很容易地把它抓出來了。到了晚上，我們幾個(gè)小伙伴就會(huì)相約一起，帶著手電，去果園里的樹上捉知了猴，一晚上捉個(gè)四五十個(gè)不成問題。捉回來的知了猴是活的，得趕緊處理，要不然晚上它就蛻變成蟬了。農(nóng)村常用的辦法是用熱水燙死，再腌制起來，想吃了，就把它放油鍋里炸著吃。但是最近幾年，隨著農(nóng)藥的大量使用對(duì)土壤造成的污染越來越嚴(yán)重，野生知了猴越來越少了。
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