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1、將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為溫火煮成粥，調(diào)入白糖即成。

2、百合粥具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳作用。用于治療肺陰虛所致的干咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作為白細胞減少癥輔助食療粥。常人食之，可健康少病。

3、有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。