排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臘肉臘腸吃之前怎么處理 臘肉臘腸吃之前怎么處理干凈
更新時間：2022-10-17 22:28:49作者：智慧百科
1、堿面清洗法。先將臘肉臘腸用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。
2、泡水法和水煮法。把臘肉臘腸洗凈后用溫水泡至發(fā)軟，或者放入開水里煮5分鐘以上，然后再取出切片炒成菜。
3、洗干凈的臘肉臘腸泡進一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。
4、注意事項。臘肉本身有鹽，炒臘肉的時候搭配的菜先放鹽，然后倒入臘肉后就不要加鹽了。
食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因為酒精會損傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時容易對消化道造成損傷。