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1、蔥切末備用，肉末剁碎，放鍋里加點(diǎn)料酒，散炒開(kāi)，煸炒出油。

2、大蒜末，蔥花，醬，糖，芝麻，全部倒進(jìn)來(lái)，加點(diǎn)水放魚(yú)露提鮮，炒好后放涼備用。

3、面粉一邊攪拌一邊加溫開(kāi)水，全部變雪花狀，把面粉揉成團(tuán)，可以蓋保鮮膜，松弛半小時(shí)，把面粉分成兩個(gè)小面團(tuán)，取出一個(gè)搟成大圓形，均勻的抹上食用油，然后再切成面皮，油面朝上一塊一塊疊起來(lái)。

4、油面朝上面邊收起成一個(gè)包子形狀，壓平重新?lián){成大餅形，平底鍋上刷一層油，然后把搟好的大餅附在上面，加熱至半熟時(shí)抹上炒好的醬，蓋好蓋子煎至全熟。