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1、把將大閘蟹刷洗干凈，包括腿部肚臍處都要洗刷一遍，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。

3、把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4、時(shí)間到，蒸好后就可以翻起來，顏色是不是很漂亮呢！解開繩子裝盤！

5、準(zhǔn)備一些切碎的姜末，加入適量的米醋，成姜醋汁，吃大閘蟹時(shí)需要蘸醬醋汁食用。醬汁可以按照自己喜歡的來調(diào)。

6、最后，喝上一杯姜茶，據(jù)說吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科學(xué)的。因?yàn)榻璨粌H可以暖身，中和掉螃蟹中的寒涼之氣，同時(shí)也很美味哦! 吃完大閘蟹，感覺酒足飯飽啦。