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1、將鍋調(diào)大火，在鍋里倒入白砂糖，邊加糖邊加水?dāng)嚢?，糖和水的比例大?:7左右。用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰，糖水出現(xiàn)變色時調(diào)小火繼續(xù)熬糖。邊熬邊攪拌糖水，攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時即可。

2、準(zhǔn)備原料。將檸檬對半切開，擠出50毫升檸檬汁備用。將白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要攪拌，開中火煮到沸騰狀態(tài)后，倒入檸檬汁。改小火熬煮，其間可用毛刷沾水將飛濺到鍋壁的糖水刷到鍋里。糖漿熬到成棕紅色，濃度比蜂蜜還稀的時候即可關(guān)火。