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1、菠菜抄水，控干水份（因?yàn)椴げ死镉胁菟幔^水再榨汁比較健康）榨成菠菜汁。

2、加面粉活成干硬的面團(tuán)（有很多干粉，不均勻，按著很硬）。

3、用搟面杖搟成適合壓面機(jī)大小的面片，然后放進(jìn)壓面機(jī)，1檔（最寬檔）壓制，出來以后，對(duì)折再壓一遍，反復(fù)幾次，直到面片均勻，沒有干粉（大約壓3～4次的樣子，喜歡吃筋道面條的可以多壓幾遍）。

4、這時(shí)的面片有一點(diǎn)點(diǎn)軟軟的感覺，在面片正反面都抹上淀粉。

5、壓面機(jī)換成3檔，壓制一遍6然后換成最薄檔，再壓一遍。