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　　步驟1

　　準(zhǔn)備食材：牛肚250克、蘿卜200克、姜1塊、蒜3瓣、豆豉5克、大蔥1段、八角2粒、桂皮1小塊、花椒2克、香葉2片、番茄醬10克、豆瓣醬10克、冰糖10克、油適量、花雕酒10克、鹽1勺。

　　步驟2

　　蒜切片。

　　步驟3

　　姜切片。

　　步驟4

　　大蔥切段。

　　步驟5

　　白蘿卜去皮。

　　步驟6

　　白蘿卜切成小塊。

　　步驟7

　　牛肚切成條 。

　　步驟8

　　鍋中倒入清水加熱，放入牛肚條，加入蔥段，姜片，料酒。

　　步驟9

　　蓋上鍋蓋，用中小火煮30分鐘。

　　步驟10

　　鍋中加油燒熱，倒入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉爆香。

　　步驟11

　　加入番茄醬、豆瓣醬、豆豉、炒出紅油。

　　步驟12

　　再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒。

　　步驟13

　　加入清水、加入冰糖、加蓋小火燜2小時。

　　步驟14

　　再加入白蘿卜，煮30分鐘。

　　步驟15

　　最后加鹽調(diào)味，攪拌一下，即可出鍋。