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1、準(zhǔn)備食材：斑節(jié)蝦、花椒、蔥、姜、料酒、生抽、鹽等。

2、具體步驟如下：將蝦洗凈，開背抽取砂場(chǎng)，以鹽及料酒腌制一下。

3、將腌制好的蝦放入生姜片，上籠蒸7分鐘。

4、將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然后將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把蔥花。

5、鍋里放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入蔥花上即可出鍋。