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2023-01-31
清蒸黃魚(yú)的做法和步驟 清蒸黃魚(yú)的家常做法
更新時(shí)間：2022-10-20 14:06:19作者：佚名
1、準(zhǔn)備材料：黃花魚(yú)，蔥，姜，李錦記蒸魚(yú)鼓油。
2、黃花魚(yú)洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚(yú)背上抹點(diǎn)食用鹽和倒入料酒。
3、姜切片和絲狀，蔥打蔥結(jié)。
4、在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀，魚(yú)背和魚(yú)肚各放姜片，在背上放蔥結(jié)。
5、蒸魚(yú)鼓油倒入小碗里。
6、蒸鍋燒開(kāi)后把魚(yú)和蒸魚(yú)鼓油的小碗一同放進(jìn)蒸鍋上，中火蒸5分鐘，關(guān)火后虛火蒸5分鐘。
7、撿掉蔥結(jié)和姜片，保留蒸魚(yú)汁。
8、在魚(yú)身上淋入蒸過(guò)的蒸魚(yú)鼓油。
9、放入手撕好的蔥絲和姜絲。
10、另起鍋燒熱油，燒至九成熱時(shí)關(guān)火。
11、把油倒在魚(yú)上即可。
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