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1、青瓜洗凈后切絲，大蔥切碎末。鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內(nèi)，用勺子拌勻成糊狀。鍋內(nèi)放清水和鹽，煮沸后，放面條煮熟，一煮熟馬上撈起裝入碗內(nèi)。

3、將第2步做好的醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上。

4、撒上大蔥末即可，也可以燙一些青菜蓋在上面。