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1、將瘦豬肉清洗干凈后，在砧板上剁成肉末，如果家里有小型絞肉機的話，會更方便。

2、將剁碎的瘦豬肉放入到一個盤子里，再均勻的撒上一些食鹽。

3、將盤里的豬肉從中間向四周推開，留出一個和雞蛋差不多大小的空洞。

4、將去除蛋殼的雞蛋倒在之前肉末中間掏出的洞中。這時，蛋清會自動的流向四周豬肉末上面，然后再向雞蛋上撒上少許的食鹽。

5、放入電飯鍋上蒸5到6分鐘就可以了，如果是用普通的蒸鍋，大概需要10分鐘左右，就可以將雞蛋和肉末全部蒸熟了。

6、出鍋之后再淋上味極鮮或者少許的生抽，在加入芝麻油就可以食用了。