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1、把所有食材準(zhǔn)備好。

2、所有食材洗干凈，茭瓜切片、肉切片、紅辣椒切三角塊、蔥切段、生姜切粗絲、蒜瓣剝皮后切幾刀。

3、鍋中倒油燒至七成熱后，加入蔥，姜，蒜翻炒出香味。

4、香味炒出后，加入肉片翻炒。

5、加入食鹽，食鹽一次加足，后面加入茭瓜后也不用再加食鹽了。

6、加入少量醬油使肉上色。

7、加入孜然粉翻炒肉片使肉片更入味。

8、將肉炒幾分鐘后，加入茭瓜片和紅辣椒塊。

9、翻炒幾下，大約再炒3分鐘左右的時間，關(guān)火后加入少量雞精即可。