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2023-01-31
蛋包飯的蛋皮怎么做 蛋包飯如何做好蛋皮
更新時(shí)間：2022-10-21 17:36:47作者：未知
蛋包飯的蛋皮做法：
1、在煎蛋皮的時(shí)候，最好使用不沾鍋的平底鍋制作。
2、把鍋燒熱加入油，油越少越好。(也可用軟布蘸油擦鍋) 然后轉(zhuǎn)動鍋體，讓油均勻粘貼在鍋底到鍋中1/2左右。
3、準(zhǔn)備新鮮的雞蛋，再打成蛋液，蛋液里可少加一些淀粉。(增加蛋皮的韌性) 把雞蛋液攪拌均勻。
4、先開小火熱鍋，等鍋熱了再將蛋液倒入鍋里，然后輕輕的傾斜轉(zhuǎn)動炒鍋，再把蛋液附在有油的位置要均勻的不要翻動，小火煎制蛋液凝固即可出鍋。
5、特別注意：鍋要燒熱一些。淀粉要加的合適。油多了，蛋液就會滑到鍋底太厚了。
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