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1、佛手瓜、胡蘿卜切絲。

2、金針菇切去根部，稍稍分開(kāi)。

3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加入金針菇汆燙幾十秒。

4、撈出后在涼水或冰水內(nèi)浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，晾涼備用。

5、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加入佛手瓜汆燙幾十秒。

6、撈出后在涼水或冰水內(nèi)浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，晾涼備用。

7、鍋內(nèi)熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼。

8、所有食材放在一起，調(diào)入適量鹽糖，生抽，醋，芝麻油。

9、最后加一滴芥末油（千萬(wàn)不可多加，否則會(huì)很沖）。拌勻入味即可。