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1、和面：向盆中加入酵母粉，加溫水化開；加入面粉和成面團。要早上吃的話，我是在頭天睡覺前先把發(fā)面和好的。

2、調餡：因為早上時間緊，我也是頭天睡覺前調好的，放入冰箱。

3、把發(fā)好的面揉一下，最好醒一下。切成包餃子大小的劑子就可以，這一點很關鍵的。因為電餅鐺淺，為了防止上蓋粘到包子上，我們需要找一個和電餅鐺口徑差不多的較鼓一些的鍋蓋，為了防止包子粘在上蓋上，包子一定不要太大哦！

4、包包子：可以是餃子形的，也可以是圓形的，大家可以發(fā)揮自己的想象。

5、擺包子：只打開電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱后把包子擺入，因為是發(fā)面，所以包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。

6、面水：取一個小碗，加入少許面粉，再加入水，少量的食用油，攪拌均勻。一定要稀稀得，就像平時勾的芡汁就可以。

7、加面水：為了能煎出正宗的山東水煎包，這是最關鍵的一步！當包子在鍋里可以滑動時，向電餅鐺里加入面水，沒到包子的一半的位置即可。蓋上鍋蓋。

8、出鍋裝盤：六七分鐘后，當電餅鐺中的面水已經干了，包子底部變得金黃，就可以出鍋。